Wegbereiter – Das Prinzip der Vorbereitung

„Mise en Place" heißt es, wenn der Koch alle Zutaten sorgfältig vorbereitet, um dann beim Kochvorgang alles parat zu haben. Dieses Prinzip funktioniert aber auch bei anderen Berufssparten. Hier einige Prinzipien, die helfen, schneller und stressfreier, bessere Ergebnisse abzuliefern. Prinzip 1: Vorgänge, die eine bestimmte Zeit benötigen (der Braten, um zu garen, der Beton, um fest zu werden), haben direkten Einfluss auf den Fertigstellungstermin und sind besonders zu beachten („kritischer Pfad"). Prinzip 2: Die Qualität des Weges, auf dem ich mich fortbewege, entscheidet darüber, wie schnell ich später vorwärtskommen werde.

Ebne ich ihn vorher, bin ich später schneller. Prinzip 3: Alle Arbeiten, die in Ruhe vorbereitet werden können, sind einfacher planbar und lassen sich besser verteilen. Sie verursachen weniger Stress und weniger Kosten, bei gleichbleibender oder gar höherer Qualität. Prinzip 4: Eine gute Vorbereitung ist vor allem dann kriegsentscheidend, wenn für die Durchführung nur eine begrenzte Zeit zur Verfügung steht (so darf der reine Kochvorgang nicht zu lange dauern). Wohl dem, der das Prinzip der Vorbereitung versteht und anwendet: Er hat nie Langeweile, aber deutlich weniger Stress und er kann anderen Arbeit geben